Love Me Tender

Pel en pers de knofook in de knoflookpers. Mix de knoflook het met een scheur olijfolie en de lepel mosterd. Voeg wat verse peper uit de molen toe. Wrijf de varkenshaas in met dit mengsel en laat het even intrekken.
Gebruik een anti-aanbakpan of je beste koekepan. Schenk de olijf olie in de hete pan (of gebruik een beetje boter of een mengsel van beide.) Bak de varkenshaas 5 - 6 minuten aan één kant zonder veel te bewegen op middelhoog vuur. Draai me om en bak de andere kant voor 5- 6 minuten. Haal hem uit de pan en pak hem in 2 laagjes aluminium

Maak de spruitjes klaar volgens het snelle recept 'Sprout above the rest'.

Halveer de mini aardappeltjes. Smelt boter in een koekepan en voeg de aardappeltjes toe.
Bak ze op hoog vuur enkele minuten op, tot ze een mooi bruin randje krijgen. Hak wat peterselie fijn en doe die op het laatste moment in de pan erbij.

Haal de varkenshaas uit de folie en – met je scherpste mes – snijd je er evenredig dikke plakken van. Doe de spruitjes en de aardappeltjes op een bord en schik de plakken varkenshaas er losjes bovenop.