Rock’n Roll Poke Bowl

Neem 2 diepe borden of 'bowls' en bedek de helft van de bowl met quinoa en de andere helft met de kikkererwten.

Open de bietjes, spruitjes en worteltjes en verdeel de inhoud van de zakjes evenredig over de 2 borden. Doe hetzelfde met de edamame bonen.

Schil en snij de avocado in even plakjes. Voeg een halve avocado aan ieder bord toe.

Hak en meng de coriander en peterselie. Bestrooi elke bowl met een handje van de gehakte kruiden

De 'finishing touch' is een royale kneep citroensap op ieder bowl.
En voeg nog wat grof zeezout toe naar wens.

Rock'n roll baby!